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Un petit arbre évasé originaire de la Chine ainsi que de certaines parties de l'Iran et de Taïwan. ses feuillages se composent de feuilles délicates, d'un vert profond, ressemblant à des fougères. En été, des fleurs ressemblant à des goupillons dans une gamme de couleurs allant du rose pâle au rouge sont du plus bel effet ! .
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Zizyphus jujuba (jujubier, datte chinoise)
Le jujubier a un feuillage vert brillant avec des branches épineuses. sa fructification donne un petit fruit ovale à la consistance et au goût d'une pomme. Il est d'abord lisse et vert (il peut être consommé ainsi) puis prend une coloration noir violacé. les fruits sont alors séchés avec une consistance semblable à celle d'une datte. Il est très utilisé dans la cuisine chinoise (thé de jujube, condiment, vinaigre, vin....) mais aussi en médecine chinoise (antiparasitaire, insomnie, bon pour la régulation du foie et les poumons, problème de peau comme eczéma.. .).
En effet ce fruit regorge de vertus :
Vitamines C, oligo-éléments (fer, sodium, potassium), antioxydant....
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