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Cet agrume compact possède un feuillage allongé et très épineux. Il est renommé pour son fruit en forme de doigt. Il est vert à la peau rugueuse et de forme allongée comme un cornichon. C'est à l’intérieur qu'est la surprise ! En l'ouvrant, vous découvrirez la pulpe constituée de petites vésicules tendres et juteuses à la saveur citronnée renommée dans le monde entier ! Elles ressemblent à du caviar d’où le nom de cette plante. Elles éclatent en bouche, pour des saveurs d'agrumes entre le citron, citron vert et le pamplemousse hors normes ! Vous pourrez l'utiliser comme condiment, dans vos préparations culinaires et même dans les boissons pour des cocktails inédits ! Il est facile de culture et assez rustique.
Découvrez ces vertus ci dessous !
Un petit arbre évasé originaire de la Chine. il peut atteindre 20m. Son tronc a une écorce grisâtre et brun. Son feuillages se compose de feuilles délicates, d'un vert profond, ressemblant à des fougères. En été, des fleurs ressemblant à des goupillons composés de deux à sept glomérules avec 25 à 30 fleurs couleur blanche virant à la couleur crème en vieillissant. Tout à fait magnifique ! Cet arbre supporte bien mieux l'humidité que son petit frère : L'Albizia julibrissin.
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