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Caractéristiques

• Nom scientifique : Carya illinoinensis ‘Cape Fear’.

• Noms communs : pacanier ‘Cape Fear’, noyer de pécan.

• Famille : Juglandacées.

• Origine de la variété : Caroline du Nord, États-Unis ; sélection issue d’un semis de ‘Schley’.

• Type : arbre fruitier à coque.

• Feuillage : caduc, vert puis jaune en automne.

• Port : vigoureux, à couronne ample et étalée.

• Dimensions adultes : généralement 12 à 18 mètres de hauteur, parfois davantage selon le terrain et le climat, avec une largeur importante.

• Exposition : plein soleil.

• Sol : profond, fertile, frais et bien drainé, de préférence neutre à légèrement acide.

• Floraison : au printemps, discrète, avec des fleurs mâles en chatons.

• Récolte : en automne, généralement en octobre-novembre selon le climat.

• Rusticité indicative : environ −20 °C pour un arbre bien installé, selon les conditions de culture.

• Pollinisation : type I, également appelé groupe A ; plantation avec une variété compatible recommandée pour obtenir une bonne production.

Des noix savoureuses aux cerneaux dorés

‘Cape Fear’ produit des noix ovales à allongées pesant généralement autour de 7,5 à 8 grammes. Leur cerneau doré se déguste nature et trouve sa place dans les pâtisseries, tartes, salades et préparations gourmandes.

La qualité du remplissage dépend notamment de l’eau disponible en été, de la chaleur et de la quantité de fruits portée par l’arbre.

Pollinisation : prévoir un second pacanier

Le pacanier porte des fleurs mâles et femelles sur le même arbre, mais leurs périodes de maturité sont décalées. Chez ‘Cape Fear’, de type I, le pollen est généralement libéré avant que les fleurs femelles soient réceptives.

Pour favoriser la fructification, associez-le à un pacanier de type II, ou groupe B, dont la floraison est compatible. Les variétés ‘Stuart’ et ‘Sumner’ figurent parmi les partenaires possibles.

La pollinisation est assurée par le vent. Deux arbres de la même variété ne remplacent pas l’association de variétés complémentaires.

Plantation

Plantez de préférence pendant le repos végétatif, hors périodes de gel, dans un emplacement définitif suffisamment éloigné des bâtiments et des autres grands arbres.

Choisissez un sol profond permettant le développement de son système racinaire. Préservez la motte et évitez de plier les racines lors de la plantation. Pour un sujet greffé, maintenez le point de greffe au-dessus du sol.

Arrosez abondamment après la plantation et installez un paillage sans le plaquer contre le tronc.

Arrosage et entretien

Suivez les arrosages durant les premières années. Même installé, un pacanier destiné à produire des noix bénéficie d’une alimentation en eau régulière pendant la croissance et le remplissage des fruits.

Formez progressivement une charpente équilibrée sur les jeunes arbres. Par la suite, limitez la taille aux interventions nécessaires et évitez les coupes importantes.

Mise à fruit et récolte

Pour un plant greffé, les premières récoltes peuvent apparaître après environ 5 à 7 ans, avec des variations selon l’âge du plant, son implantation et le climat. La production augmente ensuite avec le développement de l’arbre.

Récoltez les noix lorsque leur enveloppe verte s’ouvre et qu’elles se détachent naturellement. Ramassez-les régulièrement, puis faites-les sécher dans un endroit sec et ventilé avant de les conserver.

‘Cape Fear’ peut présenter une alternance de production, avec des récoltes plus abondantes certaines années.

Climat et résistance au froid

La résistance hivernale de l’arbre ne suffit pas à garantir une récolte. Pour mener ses noix à maturité, ‘Cape Fear’ apprécie une longue saison de croissance, des étés chauds et une arrière-saison favorable.

Les gelées printanières peuvent endommager les jeunes pousses et compromettre la production. Dans les régions aux étés frais, la récolte reste plus incertaine.

Sensibilité aux maladies

Sa résistance à la tavelure du pacanier est variable selon les conditions locales : cette variété ne doit pas être considérée comme immunisée. Elle peut également être sensible à la brûlure bactérienne du feuillage.

Un emplacement dégagé, une bonne alimentation en eau et une surveillance du feuillage contribuent à maintenir l’arbre en bonnes conditions.

Le conseil Jardin Tropic

Pour réussir votre plantation, prévoyez dès le départ l’espace nécessaire à deux pacaniers de groupes complémentaires. Privilégiez un emplacement ensoleillé, un sol profond et un suivi régulier des arrosages : la chaleur et l’eau sont essentielles pour obtenir de belles noix bien remplies.